เนตรนภา ปะวะคัง. “กรดอะมิโนจำเป็น” จำเป็นอย่างไร? หาได้จากที่ไหนบ้าง?
ผู้ที่ต้องการเสริมโปรตีนแต่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร
กลิ่นชีสหอมมาก เปิดซองแล้วแตะจมูกเลย
หากสมัครทำธุรกิจแล้วรู้สึกไม่เหมาะกับตัวเอง*
เลือกโปรตีนอย่างชาญฉลาดเพื่อสุขภาพที่ดี
โปรตีนช่วยสร้างประโยชน์ให้กับร่างกายอย่างไรบ้าง
โปรตีน...ดูแลครบ จบทั่วร่าง กินวิตามินซีอย่างไรให้ได้ประโยชน์เต็มที่ อาหารเช้า อาหารชีวิต วิตามินดี จำเป็นกว่าที่คิด เกี่ยวกับเว็บไซต์
สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก การรับประทานโปรตีนชนิดดียังช่วยให้รู้สึกอิ่มยาวนานขึ้น และส่งผลดีต่อกล้ามเนื้อที่จะค่อย ๆ สูญเสียไปเมื่อแก่ตัวลง ทั้งนี้ให้รับประทานเนื้อหมูและเนื้อวัวแต่น้อย หลีกเลี่ยงไขมันจากเนื้อสัตว์ติดมัน รวมถึงโปรตีนที่ผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างไส้กรอก เบคอน และแฮม เพราะนอกจากจะทำให้ยากต่อการลดหรือคงน้ำหนักตัวไว้เช่นเดิมหากรับประทานบ่อย ๆ แล้ว ยังส่งผลเสียต่อร่างกาย โดยอาจสัมพันธ์กับความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด ตลอดจนโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่
กรดลิวซีน เป็นหนึ่งในกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ ต้องได้รับจากการกินอาหารเพิ่มกล้ามเนื้อ หรืออาหารเสริมเพิ่มกล้ามเนื้อ กรดลิวซีนมีคุณสมบัติช่วยกระตุ้นการสร้างโปรตีนของกล้ามเนื้อให้กระชับ แข็งแรง ซ่อมแซมกล้ามเนื้อที่สึกหรอ รักษาระดับน้ำตาลในเลือด ฟื้นฟูบาดแผล และช่วยควบคุมความอยากอาหารได้ โดยกรดลิวซีนพบมากในอาหารตระกูลถั่ว เช่น ถั่วเหลือง ถั่วขาว ถั่วลิสง อัลมอนด์ รวมถึงเนื้อสัตว์อย่าง เนื้อปลา และเนื้อวัว
เฝ้าสังเกตและติดตามวงจรการตกไข่ด้วยเครื่องมือง่าย ๆ นี้
อาการและการป้องกันของโรคเมื่อขาดโปรตีน
สำหรับข้อสงสัยที่ว่าโปรตีนเหล่านี้ควรรับประทานหรือไม่และให้ผลดีอย่างไร แท้จริงแล้วโปรตีนเสริมก็อาจมีประโยชน์ในบางกรณี เพราะเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์และมีคุณภาพสูง ทว่าคนส่วนใหญ่หรือแม้แต่นักกีฬาเองก็รับสารอาหารโปรตีนได้อย่างครบถ้วนจากแหล่งอาหารทั่วไปอย่างเนื้อวัว หมู ไก่ ปลา ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนมอยู่แล้ว ด้วยเหตุนี้ จึงทำให้มีความจำเป็นเพียงบางกรณีเท่านั้นที่แนะนำให้ใช้โปรตีนเสริม ได้แก่
นมวัว ไข่ ปลา หอย ถั่วเหลือง ข้าวสาลี ถั่วลิสง ถั่วยืนต้นต่าง ๆ โปรตีนเสริม หากสงสัยว่ามีอาการแพ้อาหารเหล่านี้ควรรีบปรึกษาแพทย์
นอกจากในพืชและสัตว์ที่แหล่งเป็นของอาหารที่ให้โปรตีนแล้ว ในปัจจุบันยังมีผลิตภัณฑ์โปรตีนในรูปแบบผงซึ่งอาจจะทำมาจากพืชหรือสัตว์ เช่น โปรตีนไข่ขาว เวย์โปรตีน โปรตีนสกัดจากพืช หรือมีบางส่วนที่นำไปผสมในนม ชูจุดเด่นเป็นนมที่มีโปรตีนสูงเริ่มเป็นที่นิยมกันมากขึ้น โดยมากแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักจะถูกนำมาใช้เพื่อช่วยในการลดน้ำหนัก ช่วยในการสร้างกล้ามเนื้อในกลุ่มคนที่ต้องการเพิ่มขนาดกล้ามหรือในนักกีฬาเพื่อเสริมสร้างสมรรถนะของร่างกายให้แข็งแรงขึ้น